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I cookie non registrano alcuna informazione personale su un utente e gli eventuali dati identificabili non vengono memorizzati. 

Ai sensi del Considerando 30 del predetto Regolamento, i cookie sono «marcatori temporanei», che «[…] possono lasciare tracce che, in particolare se combinate con identificativi univoci e altre informazioni ricevute dai server, possono essere utilizzate per creare profili delle persone fisiche e identificarle». In altri termini, si tratta di brevi file di testo (lettere e/o numeri) generati dai siti web visitati dall’utente, che permettono di elaborare informazioni sull’utente stesso e analizzare il modo in cui questi interagisce con il sito. Il loro utilizzo consente un rapido ed efficace utilizzo del Sito. È infatti possibile disabilitare l’uso dei cookie; per farlo è necessario personalizzare le impostazioni del proprio computer impostando la cancellazione di tutti i cookie o attivando un messaggio di avviso quando i cookie vengono memorizzati, ma ciò potrebbe pregiudicare il pieno funzionamento del Sito.

Esistono diverse tipologie di cookie: tra le altre, cookie di prima parte e di terze parti, cookie tecnici e di profilazione, cookie di sessione e cookie persistenti. 

Quanto a questi ultimi, un cookie di sessione è un file temporaneo che è salvato sul tuo computer per la durata della tua visita di un sito web. Il cookie viene cancellato quando lasci il sito. Un cookie persistente viene salvato sul tuo computer e vi rimane per la durata impostata nel cookie, mesi o anche anni.

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L’impostazione può essere definita in modo specifico per i diversi siti e applicazioni web. Inoltre i migliori browser consentono di definire impostazioni diverse per i cookie “proprietari” e per quelli di “terze parti”.

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